Cent Visages

16,00€

Caractéristiques

Vieux cépage d’antan à la robe grenat très intense. Au nez il dégage des arômes de fruits rouges très mûrs (cassis, baies rouges écrasées), des notes de pruneaux et violette. Il reste très présent en fin de bouche.

Sols et expositions

Exposés sud, sud-est sur des sols argileux et calcaires.

Superficie

2,5 hectares sur des vignes âgées de 50 ans avec un rendement de 40hl/ha.

Rendement

40 hl/ha

Vinification

Pigeages et délestages cuvaison longue (6 semaines) après des tris effectués sur tapis et égrappage. Pas de levures exogènes.

Accompagnement

Il sera très apprécié sur des plats corsés en sauce, des gibiers, des fromages forts ou bien il vous fera passer un agréable moment au coin du feu entre amis ou autour d’une table à la veillée.
Conseil
: vin très rustique qui dévoilera toute son intensité avec le temps… À laisser décanter ou à boire à température.