L’alliance des générations

17,50€

Caractéristiques

Cuvée exceptionnelle élaborée par Jean-François et Jacky (fils et père) et Patricia (fille), pour tout ce qui entoure ce vin (bouteille, étiquette, marketing et commercialisation).
Subtil assemblage (80%) cabernet-franc, (20%) côt. Sa robe pourpre à reflets grenat révèle un nez complexe de fruits rouges mûrs et pruneau confit. En bouche, les arômes ci-dessus cités resteront longtemps et sur la fin il se découvrira des notes de noisette.

Sols et expositions

Exposés sud, sud-est, les sols sont argilo-calcaires.

Superficie

3 hectares.

Rendement

35hl/ha sur des vignes âgées de 30 à 50 ans.

Vinification

Élaboré selon une vinification dont le processus fut longtemps délaissé (égrappage, foulage, pigeage), notre vin de TOURAINE Rouge est issu de vignes âgées de 30 à 50 ans. Il est vieilli de 18 mois à 24 mois en fûts de chêne, travaillé 8 mois en cuve et vieilli en bouteille.