Au cœur de l’appellation Touraine, le Domaine Mérieau s’affirme comme un acteur incontournable de la viticulture ligérienne. Sur ses 36 hectares de vignes, la famille Mérieau façonne depuis six générations des vins qui traduisent avec fidélité la diversité des sols de la vallée du Cher.
Terroir et Encépagement
Viticulture et Vinification
« Notre travail dans les vignes est essentiel. Nous cherchons à redécouvrir les terroirs du Loir-et-Cher, en taillant sévère et en vendangeant à la main. C’est ainsi que nous parvenons à produire des vins qui expriment véritablement la richesse et la complexité de notre terroir.
En cave, la vinification se veut peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, et l’élevage varie selon les cuvées : cuves inox pour préserver la fraîcheur des blancs, fûts de chêne pour apporter de la complexité aux rouges de garde. »
Les Vins : un panorama des Expressions de Touraine
L’Arpent des Vaudons (Sauvignon Blanc)
Ce vin incarne la fraîcheur typique des Sauvignons de Loire. La robe pâle aux reflets argentés annonce un nez vif, mêlant notes d’agrumes et touches végétales. En bouche, on apprécie la tension et la minéralité, signatures des sols argilo-calcaires
Une expression gourmande du Gamay, avec une robe rubis éclatante. Le nez, dominé par les fruits rouges frais, s’ouvre sur des notes épicées. La bouche, souple et croquante, offre une belle longueur, soutenue par une acidité bien maîtrisée.
Issue de vieilles vignes, cette cuvée dévoile toute la puissance du Côt. La robe sombre et profonde laisse présager un vin de caractère. Le bouquet complexe mêle fruits noirs, violette et notes de réglisse. La structure tannique, ferme mais élégante, promet un beau potentiel de garde.
Le Siècle Georgina (Sauvignon Blanc)
Produite uniquement lors des grands millésimes, cette cuvée d’exception bénéficie d’un élevage prolongé en fûts. Le nez, d’une grande complexité, allie fruits confits et notes briochées. La bouche, ample et vineuse, révèle une belle tension en finale, gage d’un long potentiel d’évolution.
J’ose les Fines Bulles (Chenin, Chardonnay)
Cette incursion dans l’univers des effervescents offre une bulle fine et persistante. Le nez, dominé par des arômes de fruits blancs et de fleurs, s’enrichit de subtiles notes de levures. La bouche, vive et équilibrée, se termine sur une agréable fraîcheur.
Le Domaine Mérieau, fort de son patrimoine viticole et de sa maîtrise technique, s’impose comme un représentant de choix de l’appellation Touraine. L’engagement en faveur de l’agriculture biologique et le respect des terroirs permettent l’élaboration de vins authentiques, reflets fidèles de leur origine. Les amateurs trouveront dans cette gamme une belle illustration de la diversité et du potentiel des vins de Loire.